Vino natural,sincero ymexicano
Hecho por José Martín Yépez en Guanajuato, México, de la manera más simple posible: sin filtrar, a mano y sin aditivos.
Nátsa significa «mi alimento / mi cosecha» en chichimeca jonaz. 
A veces lo más simple es lo más valioso, y así se hace este vino: sin filtrar de la manera más simple posible, y se toma como se quiera.
Desde Guanajuato, México.
Nátsa blancoEl primer blanco del proyecto, de la última vendimia: Sauvignon Blanc, seis días de maceración y unos meses sobre sus lías.
Nátsa · «mi alimento», en chichimeca jonaz
El tinto es sin filtrar, de Guanajuato. En 2022 se hizo la primera botella. El blanco es el más nuevo, un Sauvignon Blanc de la última vendimia que pronto se embotella.
Nátsa tinto
Vino tinto sin filtrar
- Uvas
- Cabernet Franc · Malbec · Syrah
- Añadas
- 2022 · 2023 · 2024
- Alcohol
- 13% vol · 750 ml
Nátsa blanco
- Uva
- Sauvignon Blanc
- Maceración
- Seis días
- Lías
- Unos meses
Próximamente
Uja · tierra, en chichimeca
Uvas blancas y tintas, despalilladas a mano y fermentadas juntas en tinajas de barro recubiertas con cera de abeja. La única máquina que se usa es la prensa, para que se sienta todo el trabajo que lleva.
Antes de la vendimia: tinajas curadas al fuego
Vendimia a mano
Despalillado a mano
La única máquina: la prensa
Sin aditivos
Se muestrea uva por uva para medir el pH y el grado Brix, y así vendimiar en el momento correcto sin tener que usar aditivos.
Sin seguir tendencias
«Quiero hacer vino que me guste independientemente de los trends que hay en el mercado.»
EnólogoJosé Martín Yépez
Nátsa se sirve en restaurantes y bares, se vende en tiendas y se comparte en catas. Para tenerlo en tu lugar, escríbenos.
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