Vino natural, sincero y mexicano · Guanajuato, México

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Diario

Notas del viñedo, de la bodega y de la mesa, desde Guanajuato.

Uvas blancas y tintas dentro de la tinajaLos vinos1 de noviembre de 2026 · 3 min de lecturaUja: un vino fermentado en tinajas de barro en GuanajuatoUvas blancas y tintas, barro de San Felipe y una sola máquina: la prensa.Leer
Nátsa tinto entre hojas de palmaLos vinosNátsa tinto: el tinto sin filtrar con el que empezó todoLa primera botella, cuatro añadas y la siguiente en camino.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
Cosecha de uva tinta en una cajaViñedoVendimia en Dolores Hidalgo, GuanajuatoNopales, huizaches, sol y carnita asada.1 de noviembre de 2026 · 3 min de lectura
Nátsa tinto en Parrilleros, LeónA la mesaDónde probar Nátsa: León, Ciudad de México y catasRestaurantes, una tienda, bares y catas.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
Mole hecho en casaA la mesaVino mexicano con comida mexicanaCarne asada, mole y nopalitos, sin pretensión.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
Viñedos en terrazas en Wachau, AustriaViajesWachau: una vendimia en AustriaMeses en el viñedo, una vendimia y Nátsa en la mesa.1 de noviembre de 2026 · 3 min de lectura
Nátsa tinto y Uja en una cata en Régua, PortugalViajesNátsa por el mundo: de Portugal a SudáfricaVino mexicano compartido en mesas lejos de casa.1 de noviembre de 2026 · 3 min de lectura
Una tinaja curándose al fuegoBodegaPreparar las tinajas: zaranda, cera y fuegoEl trabajo que viene antes de la vendimia.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
Botellas recién llenadas el día de embotelladoBodegaDía de embotellado: Uja 2025 y Nátsa tinto 2024Seis uvas en uno, tres en el otro y etiquetas nuevas.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
El color intenso del Nátsa tinto en la copaLos vinosEl color del Nátsa tintoGrana cochinilla, maíz azul y violetas.1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura