Nátsa tinto
- Vino
- Tinto sin filtrar
- Uvas
- Cabernet Franc, Malbec y Syrah, en partes iguales
- Añadas
- 2022 · 2023 · 2024
- Origen
- Guanajuato, México
- Alcohol
- 13% vol
- Contenido
- 750 ml
El Nátsa tinto es donde empezó el proyecto: el 2022 fue la primera botella, y cada año ha visto llegar etiquetas nuevas a su lado.
Vino tinto con tres uvas diferentes en partes iguales: Cabernet Franc, Malbec y Syrah. Vino encorpado, con color vivo y aromas complejos. Ideal para paladares que buscan experiencias atípicas y quieren profundizar más en el mundo vinícola.
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Vino que me guste, no los trends
«Quiero hacer vino que me guste independientemente de los trends que hay en el mercado.» José Martín Yépez
Uvas con tratamientos sustentables, corte de uva manual, fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras nativas y crianza en barrica de roble. Sólo se agregan sulfitos durante el embotellamiento.
- Lote
- 2024
- Alcohol
- 13% vol
- Contenido
- 750 ml
Vino que me guste, no los trends
«Quiero hacer vino que me guste independientemente de los trends que hay en el mercado.» José Martín Yépez
Uvas con tratamientos sustentables, corte de uva manual, fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras nativas y crianza en barrica de roble. Sólo se agregan sulfitos durante el embotellamiento.
- Lote
- 2024
- Alcohol
- 13% vol
- Contenido
- 750 ml
Ficha técnica
- Uvas
- Cabernet Franc, Malbec y Syrah en partes iguales, fermentadas por separado
- Viñedo
- Suelo franco arenoso, orientación norte-sur, vides de 2017 y 2018, riego gota a gota
- Vendimia
- Corte manual
- Fermentación
- Levaduras nativas, acero inoxidable con control de temperatura, maceración de unos 12 días
- Crianza
- 12 meses en barricas usadas de roble; ensamble después de la crianza
- Adiciones
- Sin nutrientes, enzimas ni corrección de acidez; sulfitos solo al embotellar
- Alcohol · contenido
- 13% vol · 750 ml
- Colaboración enológica
- Ulises Ruiz y José Martín Yépez
Las añadas
Cada año, una botella. Del 2022, la primera, al 2025.
2022La primera botella del proyecto.
2023Con el 2022, la primera etiqueta, lanzada en El Lío en Lías.
2024Cabernet Franc, Malbec y Syrah en partes iguales. 13% vol.
2025La mezcla está hecha y las barricas escogidas.