Preparar las tinajas: zaranda, cera y fuego
El trabajo que viene antes de la vendimia.
1 de noviembre de 2026 · 2 min de lectura
Antes de cada vendimia hay trabajo en bodega. En el Viñedo Los Arcángeles, José armó una despalilladora, una zaranda, como la conoció en Chile.
Curar las tinajas
Las tinajas de barro se curan al fuego, a la forma tradicional de distintas partes de Europa, y se recubren por dentro con cera de abeja. Cuando una de las antiguas se rompió, se enceró una nueva para ocupar su lugar.
Y las barricas
También se escogieron las barricas para el próximo Nátsa tinto, el 2025. Y, como siempre, hubo carnita asada.
